Mantenimento della materia prima

Il prodotto ittico è estremamente delicato e deve essere “trattato” con cura a causa del suo veloce deterioramento.

VMG progetta e realizza impianti di refrigerazione per la lavorazione e conservazione del pesce in grado di mantenere invariata la qualità del prodotto fresco, la formula temperatura-tempo rappresenta il parametro principale da seguire.

Impianti lavorazione e conservazione del pesce

VMG grazie all’esperienza maturata è in grado di offrire soluzioni tecnologiche di eccellenza fornendo:

Impianti di conservazione

Respirazione

Macchine per il ghiaccio

Celle 0°C e -25°C

Impianti di processo